40 trucos para mantener los alimentos frescos durante más tiempo

La compra de alimentos forma parte de la vida de todo el mundo. Algunas personas hacen listas semanales para la compra, y seleccionan meticulosamente cada producto de la lista para utilizarlo a lo largo de la semana. A otros les gusta simplemente echar lo que quieren en sus carros de la compra, e idear comidas creativas para cocinar con todos los artículos que han seleccionado. Ambas son buenas formas de hacer la compra, pero a veces los productos comprados pueden estropearse antes de que tengamos la oportunidad de utilizarlos.

Nadie quiere desperdiciar comida. No sólo puede ser caro tener que comprar huevos nuevos o leche que se ha estropeado, sino que tampoco es bueno para el planeta no utilizar la abundancia que se nos ha proporcionado. Por suerte, hay algunas formas estupendas de hacer que los alimentos duren más tiempo y se mantengan frescos. Eso significa que los amantes de las compras pueden utilizar estos sencillos trucos para hacer comidas con los alimentos que podrían haberse dañado, pero no lo hicieron. El viejo refrán dice: “No malgastes, y nada te faltará “, lo cual es muy cierto cuando se trata de alimentos. Sigue leyendo para ver algunos de los mejores trucos para conservar los alimentos, que los mantendrán frescos durante más tiempo. ¡A nosotros nos parece muy bien!

Un truco extrahuevordinario

Los huevos pueden durar mucho tiempo tanto en el frigorífico como fuera de él. En algunos países los huevos no se refrigeran. Los huevos no refrigerados pueden guardarse en un recipiente lleno de sal, con el extremo más pequeño hacia abajo. Esto evitará que se creen bolsas de aire, y los mantendrá frescos hasta 10 meses.

Los huevos que se compran de un frigorífico no deben almacenarse así, puesto que deben mantenerse refrigerados. Una vez que los huevos se han colocado en un frigorífico, no pueden almacenarse fuera de él. Eso hará que se estropeen, al igual que las temperaturas del frigorífico que descienden por debajo del punto de congelación.

Galletas no tan rancias

Todo el mundo disfruta al comer una deliciosa galleta de chocolate con un gran vaso de leche. Sin embargo, a nadie le gusta comer galletas rancias que parecen pequeñas piedras. No obstante, las galletas que se han puesto rancias se pueden salvar. Todo lo que se necesita es un recipiente hermético, un trozo de pan recién cortado y algunas galletas rancias para que vuelvan a estar frescas.

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El pan fresco está lleno de humedad, que se filtra en las galletas rancias y provoca una reacción que las vuelve a ablandar. No hay nada perjudicial en el proceso, sólo una transferencia de humedad del pan a las galletas. El pan puede incluso utilizarse como croutones después de este proceso.

El aguacate perfecto

Los aguacates son una de las frutas más saludables que existen. Se considera que están llenos de grasa saludable que el organismo necesita. A veces, en una comida no se utiliza un aguacate entero, por lo que sobra la mitad. Los aguacates tienden a volverse marrones y blandos si se almacenan sin el hueso, lo que puede resultar un poco asqueroso a la hora de comer.

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Por suerte, el ácido cítrico de un limón puede mantener frescos los aguacates, al combatir el ácido ascórbico que se produce de forma natural en su parte carnosa verde. Basta con espolvorear unas gotas sobre el aguacate y estará listo para comer al día siguiente. Sólo hay que tener en cuenta que debe guardarse en la nevera después de añadir las gotas de limón.

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Manzanas y papas

Las manzanas y las papas no parecen encajar de forma natural, pero cuando se trata de conservarlas van juntas como dos guisantes en una vaina. Las manzanas liberan un gas llamado etileno que se produce durante el tiempo en que empiezan a madurar. Al guardar una manzana en una bolsa o saco de patatas, este gas interactúa con las patatas y ayuda a evitar que se formen pequeños brotes.

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Otra forma de evitar que broten es guardar la bolsa de papas en un armario o despensa oscuros. Un área que ve mucha luz y humedad puede hacer que las patatas broten más rápidamente.

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Siempre listo para un salteado

Las cebollas verdes son una de esas verduras que se añaden a todos los salteados, y a muchos otros platos sabrosos como el chile. La mayoría de las veces, las cebollas verdes vienen en racimos, con sus largos tallos unidos.

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Para las personas que suelen tener un sobrante de cebollas verdes, basta con picarlas en el tamaño que se utiliza normalmente para cocinar y guardarlas en una botella de agua seca. La botella se puede meter en el congelador y añadir unos cuantos trozos de cebolla verde en cualquier plato delicioso que se esté cocinando.

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Sintiéndose crujiente

La lechuga es una de esas verduras que tiende a ser un complemento para muchas comidas diferentes. Los sándwiches, las hamburguesas y las ensaladas requieren unos cuantos trozos crujientes de lechuga. Nadie quiere comer una lechuga triste y marchita, por lo que este truco resulta muy útil.

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En lugar de guardar una cabeza de lechuga, rompe hojas individuales, enjuágalas y sécalas. A continuación, colócalas en una bolsa Ziploc forrada con papel de cocina. El papel de cocina absorberá la humedad extra y mantendrá la lechuga perfectamente crujiente.

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Al revés

La mayoría de los productos lácteos, como el yogur, la nata agria y el requesón, parece que deben guardarse con la tapa hacia arriba, pero eso no es cierto en absoluto. El yogur agrio no tiene buen sabor, y para evitar que estos productos se estropeen, basta con colocarlos boca abajo.

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Al darles la vuelta, se hace una burbuja de vacío y esa burbuja impide que las bacterias se multipliquen. Sin embargo, hay que tener en cuenta que no se puede romper el sello del recipiente antes de hacer esto.

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Siempre verde

Hay días en los que provoca un delicioso guacamole casero. Todo lo que se necesita es aguacate, tomate, cebolla morada, cilantro y un montón de lima para preparar esta salsa.

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Si quieres hacer una enorme vasija de guacamole, pero te preocupa mantenerlo verde, tenemos el truco para ti. Una simple rociada del aceite de tu elección y un poco de envoltura de plástico, mantendrá este guacamole agradable y fresco en el refrigerador durante aproximadamente un día.

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Un florero de espárragos

La mayoría de la gente piensa en poner un bonito ramo de flores en un jarrón, pero colocar unos espárragos dentro también es una gran idea. Los espárragos tienen un sinfín de beneficios para la salud, y además son bastante deliciosos.

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Para conservarlos durante mucho tiempo, basta con colocar los espárragos con la punta hacia abajo, como se haría con un ramo de flores en un poco de agua. Los espárragos deben taparse y guardarse en el frigorífico, ya que esto añadirá cuatro días más a su vida útil.

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¿Quieres un aperitivo?

Las verduras son uno de los mejores alimentos para picar, especialmente los palitos de zanahoria y apio. Una forma de asegurarse de que todos los miembros de la familia reciben suficientes verduras es cortar un bote o un recipiente entero de zanahorias y apio.

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Estos palitos de verdura pueden sumergirse en agua y guardarse en la nevera para que no les salga moho durante una semana. Esto significa que no será necesario hacer viajes adicionales a la tienda para comprar verduras.

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Hierbas heladas

Muchas comidas requieren hierbas frescas, como la lasaña y la pasta. Es difícil tener a mano albahaca, orégano, tomillo y romero, especialmente si no son de temporada. Una buena manera de mantener las hierbas frescas y fáciles de usar es congelarlas en una bandeja de cubitos de hielo.

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Se les puede añadir un poco de agua o de aceite de oliva, y esto no afectará al sabor de las futuras comidas. Una vez congelados los cubos de hierbas, simplemente colócalos en una bolsa ziploc y déjalos en el congelador hasta que los necesites.

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La solución para el plátano

Los plátanos son una de esas frutas que pueden utilizarse en un montón de postres y platos de desayuno diferentes. Saben muy bien en los batidos y se convierten en un delicioso pan de plátano. Algunos plátanos parecen oscurecerse más rápido que otros, y esto se debe al gas etileno.

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El gas que madura las manzanas, también madura los plátanos. Para evitar que los plátanos se vuelvan marrones, envuelve el tallo con plástico y esto retrasará la liberación de etileno.

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Un sombrero para hierbas

Aunque congelar las hierbas es la forma más fácil de mantenerlas frescas, algunos amantes de las hierbas prefieren no congelarlas. En lugar de colocar las hierbas frescas en el frigorífico en la bolsa en la que vienen, considera la posibilidad de colocarlas en una taza de agua con la bolsa encima.

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La bolsa impedirá la entrada de aire que pueda contener bacterias, y el agua ayudará a mantener húmedas las hierbas recién cortadas. La clave es mantener el aire fuera, ya que eso es lo que hace que las hierbas se marchiten.

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Tiempo para volver a encerar

Muchos quesos semicurados vienen sellados con cera, como el gouda y el edam. La razón por la que los fabricantes de queso hacen esto, es porque la cera actúa como barrera contra la humedad. La humedad es lo que hace que el queso se enmohezca.

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No todos los quesos duros y semicurados vienen cubiertos de cera, y si compras un bloque o una rueda de gran tamaño, es posible que quieras encerar el queso tú mismo. La cera para quesos es fácil de encontrar, y es algo que todos los amantes del queso deberían tener a mano. Sólo hay que derretirla y aplicarla.

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El sello definitivo

A mucha gente le gusta comprar carne a granel porque es más barato y más eficiente tenerla en el congelador según se necesite. Sin embargo, el almacenamiento de la carne es un arte, y ese arte se llama sellado al vacío.

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La envasadora al vacío puede aspirar todo el aire de una bolsa de plástico, lo que hace que la carne se mantenga fresca y ocupe el menor espacio posible en el congelador. Esto también puede hacerse colocando una bolsa de carne en agua, y empujando el aire hacia fuera manualmente.

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Piña Express

Las piña es una fruta exótica que tienen uno de los sabores más singulares del mundo. También suele ser más cara, a no ser que tengas la suerte de vivir en Hawaii y puedas agarrar una fresca de un arbusto de piñas.

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Para mantener una piña fresca durante unos días, corta la parte superior, ponla boca abajo y deja que los jugos bajen. Esto distribuye uniformemente todos los jugos, lo que permite que los trozos más maduros no se pudran.

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Dividida

La carne picada es uno de esos productos cárnicos que no es caro comprar a granel y que puede utilizarse para un montón de platos creativos, como los tacos de carne. Algunos platos requieren más carne picada que otros, por lo que hay que dividirla.

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Se puede llenar una bolsa ziploc grande con carne picada y luego seccionarla. De esta manera, simplemente se puede cortar la cantidad de carne que se necesita, sin descongelar el resto.

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Bondades del queso

El queso es el camino hacia el corazón de muchas personas, a menos que sean intolerantes a la lactosa. Para los conocedores del queso, un poco de moho verde puede ser una desventaja, pero no temas, hay un truco fácil para mantener el queso fresco.

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Aunque muchos quesos vienen envasados en plástico, este envoltorio debería desecharse. El queso debe envolverse en papel de pergamino para mantenerlo fresco, ya que el papel es capaz de absorber cualquier humedad extra que propicie la aparición de moho.

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Paletas de yogurt

El yogur suele venir en envases grandes, lo que puede dificultar su consumo, sobre todo si es para una sola persona. Para evitar que el yogur se estropee, consigue un práctico recipiente para paletas y unas pajitas. Vierte el yogur sin usar en el recipiente para paletas, añade un palito y deja que se congele.

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Luego, cuando te apetezca un capricho fresco, sólo tienes que sacar una paleta de yogur y disfrutarla. Duran alrededor de dos meses en el congelador y son mucho más saludables en comparación con los grasosos helados.

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Mantén los melones maduros

Las sandías, los melones cantalupos y los melindros son manjares deliciosos que dan gusto en un caluroso día de verano. Sin embargo, estos melones tienden a ponerse un poco blandos por dentro si no se comen enseguida.

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Una forma de evitar que los melones se pongan blandos, sin necesidad de comerlos, es envolverlos cuidadosamente con plástico por toda su extensión. El melón debe ser refrigerado luego de ser envuelto, y debe durar un par de días.

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Tomates perfectos

Durante mucho tiempo se ha debatido sobre la mejor manera de conservar los tomates. ¿Se guardan en el frigorífico o en la encimera? La regla general con los tomates depende de cómo se hayan comprado.

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Si estaban en la nevera en la tienda, entonces mantenlos refrigerados, si no lo estaban, no lo hagas. Deben guardarse siempre con espacio aparte en un recipiente, ya que esto evitará que se pudran más rápidamente.

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Mozzarella fresca

La mozzarella fresca suele venir en un recipiente o bolsa de plástico llena de agua salada o salmuera, como se denomina. Esta salmuera es la que mantiene la mozzarella fresca y esponjosa.

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En cuanto se elimine esa agua, la mozzarella puede empezar a tener algunas manchas verdes de moho. Simplemente haz tu propia salmuera, o agua salada y mantén la mozzarella en ella hasta el momento de ser consumida.

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Júntalas

Las rodajas de manzana son un gran tentempié para niños y adultos. Contienen muchos nutrientes y vitaminas que nuestro cuerpo necesita para mantenerse feliz y sano. En lugar de poner las rodajas de manzana en un tupper, utiliza una goma elástica y junta todas las rodajas.

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Al mantener la manzana así, se evitará que las rodajas se oxiden, ya que no tendrán acceso al oxígeno.

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Adiós a los grumos

La sal es uno de esos condimentos que saben bien en casi todo. Cuando la sal se guarda en un salero, puede quedar un poco apelmazada. Esto se debe a la humedad del aire.

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La sal grumosa puede ser molesta porque no sale del salero como debería. Sólo tienes que añadir unos granos de arroz, y el arroz absorberá la humedad y mantendrá la sal fluyendo.

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Conserva los limones

Siempre es bueno tener limones a mano. Se pueden utilizar en ensaladas, en deliciosas bebidas como la limonada y en la repostería. Sin embargo, los limones no duran para siempre, por lo que la mejor manera de conservarlos es cortarlos por la mitad y cubrirlos con azúcar.

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Coloca la mezcla en un recipiente hermético, y esta comenzará a formar un jarabe que puede ser utilizado como un edulcorante natural.

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Colgando por ahí

Las cebollas son una de esas verduras que hacen que casi todos los platos tengan un sabor increíble. Desprenden un olor fragante al freírse, que llena toda la casa con su aroma. A veces, las cebollas pueden empezar a enmohecerse o pudrirse con bastante rapidez, lo que no es lo ideal.

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Esto se debe a que también liberan gas etileno. Para evitar que las cebollas maduren demasiado rápido, toma unas medias viejas y haz salchichas de cebolla. Luego, cuélgalas de una percha en una zona fresca y oscura.

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Fresas y vinagre

Normalmente, las fresas se sirven con crema chantilly fresca, lo que cual es un postre delicioso. Sin embargo, no dejes que lo de las fresas y el vinagre te parezca extraño. Las fresas, junto con una variedad de otras bayas, tienden a estropearse con bastante rapidez.

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Esto se debe a la falta de conservantes en ellas, ¡lo cual es bueno! Basta con enjuagar las bayas en una mezcla compuesta por una parte de vinagre y diez de agua, para que se conserven de forma natural durante un par de semanas.

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Adiós, manzana mala

Siempre hay una manzana que está un poco mal en cada fanega. Las manzanas malas pueden no parecer un gran problema, pero el gas que producen, llamado etileno, puede filtrarse lentamente a las otras manzanas. Ese gas hace que maduren demasiado rápido.

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Antes de guardar las manzanas, comprueba siempre que no tengan agujeros o zonas podridas. Si una manzana tiene algunos puntos malos, es hora de ponerla en la composta, y mantener las otras frescas.

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Hongos magníficos

Los champiñones son uno de esos productos que se aman o se odian. Algunas personas las engullen en cada comida, mientras que otras prefieren apartarlas del plato. Para los amantes de los champiñones, conserva siempre los que hayas comprado en una bolsa de papel.

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A continuación, coloca esa bolsa en uno de los estantes del frigorífico, pero no en el cajón. La bolsa de papel absorbe toda la humedad y mantiene los hongos frescos durante aproximadamente una semana.

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Pan fresco por años

Mucha gente compra una hogaza de pan, se come la mitad y tira el resto cuando se pone viejo. En lugar de desperdiciar el pan, simplemente coge la mitad de la hogaza y congélala en una bolsa de plástico. Si el pan está cortado, se pueden sacar unas cuantas rebanadas y tostarlas, o bien se puede tostar toda la barra cuando se necesite.

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Nunca tendrás que ir corriendo a la tienda a por el pan, si guardas unos cuantos panes congelados en el congelador.

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El caramelo de la naturaleza

Puedes extender la ya larga vida útil de las pasas con este sencillo truco. Una vez que se abre el paquete, las pasas tienen una vida útil de seis meses, pero si las almacenas en un recipiente sellado en el refrigerador, pueden durar hasta un año entero.

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De esta forma también retienen la humedad y el sabor ¡Qué gran truco!

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Patatas fritas crujientes

Las patatas fritas húmedas son muy molestas de comer. Entonces, antes de guardar su bolsa de papas fritas, asegúrate de aplanar la bolsa. Una vez que haya salido todo el aire, dobla las dos esquinas superiores hacia adentro y enróllala firmemente a lo largo de la bolsa.

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Cuando llegues a los chips, mete las esquinas dobladas debajo. De esta forma la bolsa queda completamente sellada.

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Volver a cultivar apio

Puedes volver a cultivar el apio en casa siguiendo estas sencillas instrucciones. Coloca cuatro palillos en el tallo antes de sumergir la mitad inferior en agua tibia.

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Después de unos días, las raíces comenzarán a crecer y, una vez que midan una pulgada de largo, se pueden transferir al suelo. El apio volverá a crecer por completo en un par de días.

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¡Cuidado con los insectos!

¿Quieres evitar que los insectos entren en tus armarios? A veces, los insectos pueden penetrar en la harina, el azúcar y los cereales si no se almacenan adecuadamente.

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¡Agrega algunas hojas de laurel a tu harina! Esto evitará que las hormigas, moscas, polillas y otras criaturas estropeen tu comida, ya que no pueden soportar el fuerte olor amargo de las hojas de laurel.

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Almacenar la mantequilla

Para conservar la mantequilla por más tiempo hay una forma de almacenarla y hacer que dure períodos más prolongados. De esta forma, puedes aprovechar las rebajas y conseguir toda la mantequilla que quieras.

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Puedes guardarla en frascos en un lugar fresco y oscuro hasta por 3 años. El proceso es un poco complejo de aprender, ¡pero vale la pena!

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Conservar la leche

La leche se agria solo unos días después de abrir la caja ¡Existe un truco para extender su vida útil hasta una semana después de la fecha de vencimiento!

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Agrega una pizca de sal a la leche inmediatamente después de abrirla. La sal se hundirá hasta el fondo, así que asegúrate de agitarla bien antes de usarla.

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Miel cristalizada que vuelve a ser líquida

La miel se cristaliza durante las estaciones más frías del año. Sin embargo, ¡hay una solución fácil para esto! Simplemente, coloca el tarro de miel abierto en el microondas en la posición más baja.

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Esto no debería llevar más de cinco minutos, pero puede variar. Retira el frasco del microondas y revuelve suavemente. Tendrás miel líquida una vez más.

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Mantener los pepinos frescos

Es complicado mantener frescos los pepinos, ya que después de un tiempo en el refrigerador, pueden volverse suaves y blandos. Hay un truco rápido con un artículo para el hogar que puede mantenerlos frescos por más tiempo.

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Envuelve el pepino en papel de aluminio en lugar de plástico. Así la humedad se mantiene afuera, lo que permitirá que se mantenga más crujiente por más tiempo.

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Tomate sin moho

Si no usas todo el frasco de pasta de tomate rápidamente, se enmohecerá después de unos días de permanecer en el refrigerador. Aquí hay un consejo sobre cómo conservar fácilmente todas las sobras de pasta de tomate.

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Coloca bolitas de pasta de tomate en una envoltura de plástico, envuélvelas y guárdalas en el congelador.

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Metas de pareja

Aquí hay otro truco para los aficionados a los aguacates. Para conservar y mantener todo el sabor del aguacate, colócalo en un recipiente hermético con un trozo de cebolla y guárdalo en el refrigerador.

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Las cebollas contienen azufre, lo que evita que las enzimas del aguacate interactúen con el aire. Esto lo mantendrá fresco por un par de días más.